Obwalden Nidelkuchen
Der Obwalden Nidelkuchen ist eine traditionelle Schweizer Spezialität aus dem Kanton Obwalden. Dieser köstliche, cremige Kuchen ist mit einer feinen Schicht aus Sahne und Zucker überzogen und wird oft zu festlichen Anlässen serviert. Mit seinem zarten Teig und dem süßen Belag ist er bei Jung und Alt beliebt.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Backform | Backpapier | Mikrowelle oder Herd | Teigrolle | Ofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 200ml |
| Hefe | 10g |
| Milch | 100ml |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf schmelzen und mit der Milch verrühren. Abkühlen lassen.
- In einer Schüssel die Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz gut verrühren.
- Die abgekühlte Milch-Butter-Mischung zu den Eiern geben und alles gut vermischen.
- Das Mehl und die Hefe dazugeben und einen glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen. Den gegangenen Teig gleichmäßig in der Form verteilen.
- Die Sahne über den Teig gießen und gleichmäßig verteilen. Mit Zucker bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis der Nidelkuchen goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nidelkuchen warm oder kalt, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee als Begleitgetränk. Er eignet sich hervorragend zum Nachmittagskaffee oder für besondere Anlässe.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie Zitronenschale oder geriebene Muskatnuss hinzufügen.
- Der Kuchen kann auch mit einer Schicht Puderzucker bestäubt werden, bevor er serviert wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Nidelkuchens ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs.
Kosten
Die Zutaten sind recht günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.