Obara: Eintopf aus Hasenfleisch
Obara ist ein herzhaftes und würziges Gericht, das aus zartem Hasenfleisch und einer Vielzahl von Gemüse zubereitet wird. Dieses traditionelle Eintopf-Rezept ist beliebt in verschiedenen Regionen und bringt die Aromen der Natur auf den Teller. Ideal für gemütliche Abende oder festliche Anlässe.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Küchenmesser
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hasenfleisch, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 3 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 cm |
| Wasser oder Brühe | 1 L |
| Öl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Chili, frisch oder getrocknet | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten.
- Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und einige Minuten weiterbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Das Hasenfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Karotten, Kartoffeln, Paprika und Tomaten dazugeben und gut umrühren.
- Mit Wasser oder Brühe auffüllen und zum Kochen bringen. Lorbeerblatt und Chili hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Hitze reduzieren und den Eintopf 1,5 Stunden lang sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Obara heiß, garniert mit frischem Blattgemüse oder einem Stück Brot, um die köstliche Brühe aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
- Optional: Fügen Sie mehr Gemüse wie Zucchini oder grüne Bohnen hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein wenig Zeit und Geduld, lohnt sich jedoch für das herzhafte Ergebnis, das jede Familie erfreuen wird.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und abhängig von der Verfügbarkeit der frischen Produkte.