Oat and Honey Cake - Hafer-Honig-Kuchen

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die Haferflocken, das Mehl, den Zucker, das Backpulver, den Vanillezucker und das Salz gut vermengen.
3. In einer anderen Schüssel die Eier aufschlagen und mit der Milch und dem Honig verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
4. Die geschmolzene Butter zu der Eier-Mischung geben und gründlich mixen.
5. Die Flüssigmischung nun langsam zur trockenen Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verstreichen.
7. Im vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Den Kuchen aus dem Ofen holen und in der Form noch 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen wird.
9. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und genießen!

Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Er eignet sich auch hervorragend als Mitbringsel zu einer Feier.

• Für mehr Geschmack können Nüsse oder Trockenfrüchte hinzugefügt werden.
• Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch gehalten werden.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger. Die Schritte sind klar und verständlich.

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.