Nyonya Kapitan Chicken – Nyonya Hühnchen
Nyonya Kapitan Chicken ist ein traditionelles malaysisches Gericht, das für seine würzige, aromatische Sauce berühmt ist. Es kombiniert Hühnchen mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kokosmilch, die ihm einen reichen und cremigen Geschmack verleihen. Ideal für Liebhaber der asiatischen Küche.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 14 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, ganz oder in Teilen | 1 kg |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Korianderpulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Chilipaste | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Limettensaft | 2 EL |
| Gemüse, z.B. Karotten und grüne Bohnen | 200 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Schalenfrüchte, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in einen Topf geben und mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- Die Chilipaste und die Gewürze (Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma) hinzufügen und kurz mit anbraten, bis die Gewürze duften.
- Das Hühnchen hinzufügen und gut umrühren, damit es mit den Gewürzen bedeckt ist. Einige Minuten anbraten.
- Die Kokosmilch dazugeben und alles zum Kochen bringen. Dann bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten schmoren lassen, bis das Hühnchen zart ist.
- Das Gemüse nach 15 Minuten hinzufügen und mitkochen lassen, bis es gar, aber noch bissfest ist. Mit Limettensaft, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Nyonya Hühnchen heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Nyonya Hühnchen mit duftendem Jasminreis oder Nudeln, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Frische Gurkenscheiben oder ein einfacher Salat ergänzen das Gericht perfekt.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten Ihrer Wahl zubereitet werden.
- Die Reste sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse, da die Schritte klar und übersichtlich sind.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und in den meisten Supermärkten erhältlich.