Nyembwe Huhn
Nyembwe Huhn ist ein köstliches Gericht aus der westafrikanischen Küche, das Hühnerfleisch in einer geschmackvollen Erdnusssoße kombiniert. Diese aromatische Speise ist durch ihren reichhaltigen und nussigen Geschmack unverwechselbar und wird oft in verschiedenen Variationen serviert.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, ganz | 1 St. |
| Erdnussbutter | 200g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Palmöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Zunächst das Hähnchen gründlich waschen und in Stücke schneiden. Dann die Zwiebeln, Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
- In einem großen Topf das Palmöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Hähnchenstücke in den Topf geben und von allen Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die gehackten Tomaten und die Erdnussbutter hinzufügen, gut umrühren und kurz köcheln lassen.
- Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Hitze reduzieren und das Huhn 45-60 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Soße eingedickt ist.
- Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit Reis oder Fufu anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Nyembwe Huhn mit gedämpftem Reis oder Fufu, um die köstliche Erdnusssoße aufzunehmen. Ein frischer Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie gehackte Chilischoten hinzufügen.
- Die Erdnussbutter kann durch Erdnüsse ersetzt werden, die vorher angeröstet wurden.
- Das Gericht kann auch mit Gemüse wie Spinat oder Mangold angereichert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, benötigt jedoch etwas Zeit, um das Huhn perfekt zart zu kochen.
Kosten
Die Kosten sind relativ günstig, da die Zutaten weit verbreitet und erschwinglich sind.