Nyama na Viazi – Fleisch-Kartoffel-Eintopf
Nyama na Viazi ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht aus Kenia, das beste Zutaten wie zartes Fleisch und saftige Kartoffeln vereint. Dieser Eintopf wird durch eine Mischung aus Gewürzen und Gemüse besonders aromatisch und ist perfekt für ein geselliges Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück |
| Rinderbrühe | 500ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Topf mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 5 Minuten weiterbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die gehackten Tomaten, Karotten und die Gewürze (Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel) hinzufügen und gut vermischen.
- Die Rinderbrühe hinzugeben, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Kartoffeln hinzufügen und für etwa 40–50 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und die Kartoffeln zart sind.
- Gelegentlich umrühren und nach Belieben nachwürzen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit einem Stück frischem Brot oder einem einfachen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch einen Schuss Sojasauce hinzufügen.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind am nächsten Tag oft noch schmackhafter.
- Optional können Sie auch grüne Paprika oder Erbsen hinzufügen, um das Gericht noch bunter zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Fleischqualität und der Verfügbarkeit der Zutaten ab.