Nyama Choma Special – BBQ mit Beilagen
Dieses köstliche Nyama Choma Rezept bringt den Geschmack Afrikas direkt auf Ihren Grill. Zartes, mariniertes Fleisch wird perfekt gegrillt und zusammen mit traditionellen Beilagen serviert. Ein Fest für die Sinne und ideal für gesellige Grillabende!
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Grill | Marinadeschüssel | Holzkohle oder Gasgrill | Grillzange | Pinsel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 EL |
| Paprika, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Öl (Olivenöl oder Erdnussöl) | 2 EL |
| Sojasauce | 4 EL |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Beilagen: Ugali oder gegrillte Maiskolben | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Knoblauch, Ingwer, Paprika, Zwiebeln, Öl, Sojasauce, Kümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft in die Schüssel hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass das Fleisch gleichmäßig mariniert ist. Vorzugsweise über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen, die Grillroste leicht einölen, damit das Fleisch nicht anklebt.
- Das marinierte Fleisch auf den Grill legen und für etwa 10-12 Minuten pro Seite grillen, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat. Zwischendurch mit der Marinade bepinseln.
- Das Fleisch vom Grill nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen, damit die Säfte sich setzen können. In Stücke schneiden und zusammen mit Ugali oder gegrillten Maiskolben servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Nyama Choma mit Ugali, gegrilltem Gemüse oder gegrillten Maiskolben. Ein frischer Salat oder eine salsastyle Beilage runden das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Marinade um 1 TL Cayennepfeffer ergänzen.
- Das Fleisch kann auch mit Hirschfleisch oder Ziegenfleisch zubereitet werden.
- Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, lassen sich zusätzliche Rauchnoten erreichen, indem Sie Holzspäne hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nyama Choma ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, eignet sich hervorragend für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat. Rindfleischpreise können je nach Region variieren, während die restlichen Zutaten kostengünstig sind.