Nyama Choma – Gegrilltes Fleisch auf Kenianisch
Nyama Choma ist ein beliebtes kenianisches Gericht, das für seine einfach gehaltene Zubereitung und den köstlichen, rauchigen Geschmack geschätzt wird. Dieses Grillgericht wird oft in geselliger Runde mit Freunden und Familie genossen und ist ein fester Bestandteil von Festen und Feiern in Kenia.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schale | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch (z.B. Rindersteak oder Rinderfilet) | 1 kg |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (ca. 2 cm) |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und eine Prise Salz und Pfeffer in die Schüssel hinzufügen und alles gut vermischen. Lassen Sie das Fleisch für mindestens 30 Minuten marinieren.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das mariniert Fleisch auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.
- Das Fleisch mit einem Fleischthermometer überprüfen: 60 °C für medium-rare, 70 °C für medium.
- Das fertige Nyama Choma vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Stücke schneiden. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Nyama Choma mit Ugali (einem traditionellen Maisbrei), Kachumbari (einem frischen Tomatensalat) und eingelegten Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Chiliflocken in die Marinade geben.
- Das Mariniertes Fleisch kann über Nacht gekühlt gelagert werden, um die Aromen zu intensivieren.
- Servieren Sie das Gericht mit frisch gepflücktem Koriander für eine frische Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nyama Choma ist einfach und erfordert nur grundlegende Grillkenntnisse. Perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten variieren, aber Rindfleisch ist in Kenia recht erschwinglich. Die anderen Zutaten sind ebenfalls günstig.
