Nyama Choma: Gegrillte Fleischspezialität

1. Das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, den Zitronensaft, Paprika, Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und Salz vermischen.
3. Die Marinade über das Fleisch gießen und gut vermengen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Den Grill vorheizen auf mittlere bis hohe Hitze. Die marinierten Fleischstücke auf Spieße stecken oder direkt auf den Grill legen.
5. Das Fleisch für etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis es gar und leicht angebräunt ist. Mit einem Fleischthermometer sollte die Innentemperatur mindestens 70°C erreichen.
6. Vom Grill nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
7. Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie Nyama Choma mit ugali (Kochteig aus Maismehl) und einem frischen Salat aus Tomaten und Zwiebeln. Beilagen wie Samosas oder gegrilltes Gemüse sind ebenfalls köstliche Ergänzungen.

• Für zusätzliche Würze können Sie Chili oder Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
• Die Grillzeit kann je nach Dicke der Fleischstücke variieren. Achten Sie darauf, die Fleischthermometer zu verwenden, um die perfekte Garstufe zu überprüfen.
• Nyama Choma schmeckt am besten, wenn es frisch gegrillt und heiß serviert wird.

Die Zubereitung von Nyama Choma erfordert etwas Geduld beim Marinieren, ist jedoch relativ einfach und für Grillanfänger gut geeignet.

Die Kosten hängen von der Fleischqualität ab, Rindfleisch ist in der Regel etwas teurer. Die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.