Nutzwurz-Frikassee
Dieses cremige Nutzwurz-Frikassee verbindet frische und gesunde Wurzeln mit einer aromatischen Sauce. Ideal für ein gesundes Mittagessen oder Abendessen. Schnell zubereitet und voller Geschmack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Nutzwurz, gewaschen und gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 150g |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Sahne oder pflanzliche Sahne | 200ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Karotten und Nutzwurz hinzufügen und für 5 Minuten anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten garen. Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Frikassee in Schalen anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Frikassee mit frischem Brot oder über einem Bett von Reis oder Quinoa für eine vollwertige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gewürze wie Muskatnuss oder Paprika hinzufügen.
- Das Frikassee kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Paprika variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.