Nussstollen
Der Nussstollen ist ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck, das mit einer Mischung aus Nüssen, Trockenfrüchten und Gewürzen gefüllt ist. Sein saftiger und nussiger Geschmack sowie die zarte Süße machen ihn zu einer beliebten Leckerei in der Adventszeit.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Teigrolle
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Butter | 250g |
| Zucker | 200g |
| Hefe | 20g |
| Milch | 200ml |
| Eier | 2 |
| Walnüsse | 150g |
| Mandeln | 150g |
| Rosinen | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | 1/2 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermengen.
- Die weiche Butter, die Hefemischung und die Eier zugeben und alles zu einem Teig verkneten.
- Gehackte Nüsse, Mandeln und Rosinen unter den Teig heben.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine längliche Form bringen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und den Stollen für 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Der Nussstollen kann in Scheiben geschnitten und mit einer Tasse Tee oder Kaffee serviert werden. Er ist perfekt zu Festen oder einfach als Kaffeetischgebäck.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Stellen Sie sicher, dass die Nüsse frisch sind, um eine optimale Geschmackstiefe zu erhalten.
- Für eine fruchtigere Variante können Sie gehackte Trockenfrüchte wie Datteln oder Aprikosen hinzufügen.
- Den Stollen über Nacht ruhen lassen, bevor Sie ihn servieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Nussstollens erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Hefeteigen, ist jedoch für geübte Hobbybäcker gut machbar.
Kosten
Die Kosten für den Nussstollen sind moderat, da Mehl und Zucker relativ günstige Grundzutaten sind, während Nüsse und Trockenfrüchte etwas teurer sein können.