Nussige Dinkelspätzle
Diese nussigen Dinkelspätzle sind eine gesunde und schmackhafte Variante der traditionellen Spätzle, hergestellt aus Dinkelmehl und verfeinert mit gemahlenen Nüssen. Sie sind perfekt als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht und bieten einen reichhaltigen, nussigen Geschmack.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Spätzlesieb | Schüssel | Pfanne | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Dinkelmehl | 500g |
| Eier | 3 St. |
| Wasser | 100ml |
| Salz | 1 TL |
| Gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Walnüsse) | 100g |
| Butter | 50g |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Dinkelmehl mit Salz und gemahlenen Nüssen vermischen.
- Eier und Wasser hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte zähflüssig sein.
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und leicht salzen.
- Den Teig portionsweise in ein Spätzlesieb geben und ins kochende Wasser drücken, bis die Spätzle aufsteigen.
- Die Spätzle 2-3 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Spätzle hineingeben. Kurz anbraten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
- Die nussigen Dinkelspätzle sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die nussigen Dinkelspätzle passen hervorragend zu Pilzrahmsauce oder als Beilage zu Gemüsegerichten. Sie können auch mit frisch geriebenem Parmesan serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Nussgeschmack können Sie die Nüsse vorher leicht rösten.
- Die Spätzle können auch in einer Auflaufform geschichtet und im Ofen überbacken werden.
- Fügen Sie nach Belieben Zwiebeln oder Speck hinzu, um dem Gericht mehr Fülle zu verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Dinkelspätzle ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Mit nur wenigen Zutaten können Sie ein schmackhaftes Gericht zaubern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und für die meisten Haushalte erschwinglich.