Nuss-Rosinen-Riegel
Diese köstlichen Nuss-Rosinen-Riegel sind der ideale Snack für Zwischendurch und perfekt zum Mitnehmen. Mit einer Mischung aus verschiedenen Nüssen und getrockneten Rosinen bieten sie nicht nur eine Energiequelle, sondern auch viele gesunde Nährstoffe.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Löffel | Backpapier | Messer | Platte zum Abkühlen
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Haferflocken | 200g |
| Mandeln, gehackt | 100g |
| Cashew-Nüsse, gehackt | 100g |
| Datteln, entsteint und gehackt | 150g |
| Rosinen | 100g |
| Honig | 4 EL |
| Kokosöl | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Haferflocken, gehackten Mandeln, Cashew-Nüsse, Datteln, Rosinen, Zimt und Salz gut vermengen.
- In einem kleinen Topf Honig und Kokosöl bei niedriger Hitze schmelzen, bis alles gut vermischt ist.
- Die Honig-Kokosöl-Mischung zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich miteinander vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig auf das Backblech geben und mit einem Löffel fest andrücken.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 20–25 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Riegel bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen, dann in Riegel schneiden.
- In einem luftdichten Behälter aufbewahren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Dienen Sie die Nuss-Rosinen-Riegel als snack für Unterwegs oder als Bestandteil eines gesunden Frühstücks mit Joghurt und frischem Obst.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, ersetzen Sie den Honig durch Agavensirup.
- Sie können auch andere Nüsse oder Trockenfrüchte nach Geschmack hinzufügen.
- Für extra Knusprigkeit können Sie die Riegel 5 Minuten länger backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Nuss-Rosinen-Riegel sind einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger und geübte Köche gleichermaßen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht bezahlbar, ideal für gesundheitsbewusste Snacks.