Nürnberger Lebkuchen-Tiramisu

1. Zuerst den Espresso zubereiten und in einer flachen Schüssel abkühlen lassen. Wasser und 1 TL Zucker zu dem Espresso geben und gut verrühren.
2. In einer großen Schüssel Mascarpone, den restlichen Zucker, Zimt und Vanilleextrakt miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, um eine luftige Creme zu erhalten.
4. Die zerkrümelten Nürnberger Lebkuchen kurz in den Espresso dippen, bis sie leicht durchfeuchtet sind, aber nicht zerfallen.
5. In einer Glasform abwechselnd Schichten von Lebkuchen und der Mascarpone-Creme anrichten. Beginnen Sie mit einer Schicht Lebkuchen und enden Sie mit der Mascarpone-Creme.
6. Die Oberseite mit Kakaopulver bestäuben und die geraspelte Schokolade gleichmäßig darauf verteilen.
7. Das Tiramisu für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, bevor es serviert wird. Am besten über Nacht durchziehen lassen!

Servieren Sie das Tiramisu mit einer zusätzlichen Schicht Kakao oder Schokolade obendrauf. Eine hübsche Dekoration mit Zimtstangen und einer Prise Lebkuchengewürz macht das Dessert noch festlicher!

• Für extra Frische können Sie einen Schuss Orangenlikör in die Espresso-Mischung geben.
• Das Dessert kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden, sodass es beim Gastgeber weniger zu tun hat!
• Falls vegan: Verwenden Sie vegane Mascarpone-Alternativen und pflanzliche Sahne.

Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Schichten, ist aber insgesamt einfach und macht großen Spaß, besonders in der Weihnachtszeit!

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei der größte Posten in der Mascarpone steckt. Nürnberger Lebkuchen sind saisonal erhältlich und variieren im Preis.