Nürnberger Lebkuchen-Stollen
Der Nürnberger Lebkuchen-Stollen ist eine köstliche, weihnachtliche Süßigkeit, die die Tradition der Nürnberger Lebkuchen mit dem beliebten Stollen vereint. Mit einer Kombination aus aromatischen Gewürzen, Nüssen, einer fruchtigen Füllung und einer zarten, buttrigen Textur ist dieser Stollen perfekt für die festliche Jahreszeit.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backform | Backpapier | Backofen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Butter | 250g |
| Zucker | 150g |
| Honig | 100g |
| Milch | 150ml |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Gewürznelken, gemahlen | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Mandeln, gehackt | 100g |
| Haselnüsse, gehackt | 100g |
| Rosinen | 150g |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Honig schaumig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit Backpulver, Zimt, Nelken und Kardamom vermischen.
- Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch zur Buttermasse geben und alles gründlich vermengen.
- Mandeln, Haselnüsse und Rosinen unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen.
- Den Stollen im vorgeheizten Ofen für etwa 50–60 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Stollen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Stollen in Scheiben geschnitten mit einer Tasse glühenden Punsch oder Tee. Er schmeckt auch hervorragend zu einer Auswahl an weihnachtlichen Plätzchen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Gourmet – Pizzateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um den Stollen länger frisch zu halten, kann er in Frischhaltefolie gewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Fügen Sie nach Belieben auch kandierte Früchte hinzu für eine zusätzliche Geschmacksnote.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Nürnberger Lebkuchen-Stollens ist etwas anspruchsvoll, aber mit der genauen Anleitung auch für ungeübte Bäcker gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind größtenteils leicht erhältlich und relativ kostengünstig, was das Rezept insgesamt erschwinglich macht.