Nürnberger Lebkuchen-Pudding
Dieser Nürnberger Lebkuchen-Pudding ist eine köstliche Kombination aus traditionellem Lebkuchen und cremigem Pudding. Mit den typischen Gewürzen der Nürnberger Lebkuchen bietet dieses Dessert ein festliches Geschmackserlebnis, perfekt für die Winterzeit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Küchenmaschine | Topf | Rührschüssel | Backform | Puddingförmchen | Schneebesen | Sieb
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Lebkuchen, zerbröselt | 200g |
| Milch | 500ml |
| Zucker | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1 TL |
| Speisestärke | 2 EL |
| Schlagsahne | 200ml |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die zerbröselten Lebkuchen in einer Schüssel bereitstellen.
- In einem Topf die Milch erhitzen und den Zucker sowie Zimt darin auflösen. Die Mischung etwas abkühlen lassen.
- In einer separaten Rührschüssel die Eier mit dem Vanilleextrakt verquirlen.
- Die lauwarme Milchmischung nach und nach unter ständigem Rühren zu den Eiern geben, damit die Eier nicht gerinnen.
- Die Speisestärke dazugeben und gut vermischen, anschließend die zerbröselten Lebkuchen einrühren.
- Die Masse in eine gefettete Backform oder in Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen, bis der Pudding fest ist.
- Den Pudding aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Schlagsahne garnieren und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lebkuchen-Pudding warm oder kalt, garniert mit Schlagsahne und eventuell etwas Zimt. Er eignet sich hervorragend als festliches Dessert nach einem üppigen Weihnachtsessen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Den Pudding können Sie auch in kleinen Gläsern anrichten, um eine schöne Präsentation zu erzielen.
- Restliches Dessert lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann am nächsten Tag verzehrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Nürnberger Lebkuchen-Pudding ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und schnell umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, besonders wenn man Lebkuchen aus dem Vorjahr verwendet.