Nürnberger Lebkuchen-Pie
Dieser Nürnberger Lebkuchen-Pie vereint das beste aus zwei Welten: die würzigen Aromen von traditionellem Lebkuchen mit dem zarten Teig einer Pie. Perfekt für die Weihnachtszeit und eine köstliche Alternative zu klassischen Lebkuchen!
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Tarteform | Rührschüssel | Teigrolle | Backpapier | Schneebesen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 300g |
| Haselnüsse, gemahlen | 200g |
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Honig | 150g |
| Zucker | 100g |
| Zimt | 1 TL |
| Ingwer, gemahlen | 1 TL |
| Nelken, gemahlen | 1/2 TL |
| Kardamom, gemahlen | 1/2 TL |
| Eier | 2 St. |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Tarteform mit Backpapier auslegen und den Mürbeteig gleichmäßig auf dem Boden und den Rändern der Form verteilen.
- In einer Rührschüssel die gemahlenen Haselnüsse, Mandeln, Honig, Zucker, Zimt, Ingwer, Nelken und Kardamom gut vermischen.
- Die Eier hinzugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
- Die Nussmischung gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Dieser Lebkuchen-Pie passt hervorragend zu einer Tasse heißem Glühwein oder Tee. Servieren Sie ihn mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für das gewisse Extra!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine reichhaltigere Füllung können Sie zusätzlich getrocknete Früchte wie Datteln oder Aprikosen hinzufügen.
- Die Pie kann auch gut einen Tag im Voraus zubereitet werden – die Aromen ziehen über Nacht besonders gut durch.
- Verwenden Sie frische Gewürze für einen intensiveren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Nürnberger Lebkuchen-Pie erfordert etwas Zeit, ist aber auch für ungeübte Bäcker leicht umsetzbar.
Kosten
Die Zutaten sind weit verbreitet und die Kosten sind überschaubar, vor allem in der Winterzeit.