Nürnberger Lebkuchen-Parfait
Ein köstliches und festliches Nürnberger Lebkuchen-Parfait, das die Aromen der traditionellen Lebkuchen in ein luxuriöses Dessert verwandelt. Mit einer cremigen Konsistenz und einem Hauch von Gewürzen ist es das perfekte Ende für jedes festliche Menü.
Gesamt: 4 Stunden | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Mixer | Parfaitform oder Gläser | Spatel | Küchenwaage | Topf | Schneebesen
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Nürnberger Lebkuchen | 200g |
| Schlagsahne | 300ml |
| Eier | 3 St. |
| Zucker | 80g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Mandeln, gemahlen | 50g |
| Schokolade, gerieben | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Nürnberger Lebkuchen in kleine Stücke brechen und in einer Schüssel beiseite stellen.
- In einer weiteren Schüssel die Eier mit Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig schlagen, bis die Masse leicht und dicklich wird.
- Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eier-Zucker-Mischung heben.
- Die gemahlenen Mandeln und die zerbröckelten Lebkuchen unterheben und gut vermischen.
- Das Parfait in eine Form oder Gläser füllen und für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis es fest ist.
- Vor dem Servieren mit geriebener Schokolade bestreuen und nach Belieben Garnieren.
Serviervorschläge
Das Parfait kann mit einer heißen Schokoladensauce oder einer Fruchtsoße serviert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch festlichere Note können Sie das Parfait mit kandierten Früchten dekorieren.
- Das Dessert lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten.
- Variieren Sie die Gewürze nach Geschmack, z. B. mit Muskatnuss oder Nelken.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochtechniken, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich.