Nürnberger Lebkuchen mit Orangenstücken

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel den Honig und den braunen Zucker zusammen vermengen, bis sie gut vermischt sind.
3. Die Eier hinzufügen und alles gründlich verquirlen.
4. In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, das glutenfreie Mehl, das Lebkuchengewürz und das Backpulver vermengen.
5. Die trockenen Zutaten unter die Honig-Zucker-Ei-Mischung rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Vorsichtig die getrockneten Orangenstückchen unterheben.
6. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teiges auf das Backblech setzen und leicht platt drücken.
7. Die Lebkuchen für etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Lebkuchen auf einem schönen Teller, passend zur Weihnachtszeit, und für zusätzlichen Genuss mit heißem Glühwein oder Tee.

• Die Lebkuchen können in einer luftdichten Box bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Orangenstücke durch Zitronat ersetzen.
• Optional: Die Lebkuchen mit Schokolade überziehen für eine köstliche Variante.

Die Zubereitung der Lebkuchen ist zwar einfach, erfordert jedoch Genauigkeit beim Messen der Zutaten und etwas Geduld beim Backen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn man die Basiszutaten vorrätig hat.