Nürnberger Lebkuchen mit Lebkuchencremefüllung
Diese köstlichen Nürnberger Lebkuchen sind bekannt für ihre feine Gewürzmischung und die cremige Füllung. Das Rezept vereint traditionelle Aromen und moderne Zutaten zu einem unwiderstehlichen Weihnachtsgebäck. Ideal als süße Nascherei zur Festzeit oder als Geschenk aus der eigenen Küche.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Küchenwaage | Messer | Teigroller | Spritzbeutel | Küchenmaschine
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Honig | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Mandeln, gemahlen | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Lebkuchengewürz | 2 EL |
| Backpulver | 1 Pkt. |
| Puderzucker | 150g |
| Sahne | 200ml |
| Vanillezucker | 1 Pkt. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Lebkuchengewürz und Backpulver vermischen.
- In einer separaten Schüssel Butter, Honig, Zucker und Vanillezucker schmelzen und dann die Eier hinzufügen. Gut verrühren.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Mandeln einarbeiten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher die Lebkuchen in gewünschter Form ausstechen.
- Die Lebkuchen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen.
- Für die Füllung die Sahne steif schlagen und dann vorsichtig mit Puderzucker mischen.
- Nach dem Abkühlen der Lebkuchen die Füllung in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig auf die Hälfte der Lebkuchen spritzen. Die restlichen Lebkuchen als Deckel darauflegen.
- Optional: Die fertigen Lebkuchen mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lebkuchen auf einer platten mit einer Tasse frischem Glühwein oder Tee. Ideal auch zum Verschenken in schönen Boxen oder Tüten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Lebkuchen können auch mit Schokolade überzogen werden.
- Für ein intensiveres Aroma die Lebkuchen über Nacht ziehen lassen.
- Die Creme kann mit unterschiedlichen Aromen, z.B. Zimt oder Orange, verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nürnberger Lebkuchen erfordert etwas Zeit und Aufmerksamkeit, ist jedoch einfach zu bewerkstelligen. Mit der richtigen Anleitung ist es auch für Backanfänger machbar.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, sodass die Gesamtpreise erschwinglich bleiben.