Nürnberger Lebkuchen-Minis
Diese köstlichen Nürnberger Lebkuchen-Minis sind eine festliche Leckerei, die für die Weihnachtszeit perfekt geeignet ist. Mit einer Mischung aus Gewürzen, Nüssen und Honig sind sie nicht nur aromatisch, sondern auch damit ein beliebter Snack in der kalten Jahreszeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Mixer | Küchenwaage | Ausstechformen | Backofen
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Honig | 150g |
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Zucker | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 2 TL |
| Nelken, gemahlen | 1 TL |
| Pfeffer | 1 TL |
| Kakaopulver | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Zucker, Honig, Ei, Backpulver und die Gewürze vermengen.
- Die Mischung gut durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu klebrig ist.
- Dennis den Teig etwa 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen Mini-Plätzchen ausstechen.
- Die Lebkuchen-Minis auf das Backblech legen und für ca. 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen die Lebkuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Nürnberger Lebkuchen-Minis auf einem schönen Teller mit einer Tasse Glühwein oder heißem Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schokoladige Variante können Sie die Lebkuchen nach dem Abkühlen mit Schokolade überziehen.
- Die Lebkuchen-Minis lassen sich in einer Keksdose bis zu 2 Wochen aufbewahren.
- Durch Zugabe von Zitronenschale erhält man ein frisches Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Nürnberger Lebkuchen-Minis ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Kühlen des Teiges.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, besonders wenn man die Nüsse selbst mahlt.