Nürnberger Lebkuchen-Frühstücksriegel

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die Haferflocken, die gehackten Nüsse, Lebkuchengewürz, Zimt und Trockenfrüchte vermischen.
3. In einer separaten Schüssel Honig, geschmolzene Butter, Eier und Milch gut vermengen.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gründlich vermengen, bis es gleichmäßig verteilt ist.
5. Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und leicht andrücken.
6. Im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
7. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie in Riegel schneiden.

Diese Frühstücksriegel können mit Joghurt oder frischem Obst serviert werden. Ideal als schneller Snack für unterwegs oder zum Mitnehmen zur Schule.

• Für mehr Würze können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
• Die Riegel lassen sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahren.
• Sind die Riegel zu trocken, fügen Sie einfach einen Esslöffel Milch hinzu und vermengen Sie es erneut.

Das Rezept ist leicht und benötigt nur grundlegende Küchenkenntnisse. Ideal für Anfänger und Familien.

Die Gesamtkosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und kostengünstig sind.