Nürnberger Lebkuchen-Cupcakes
Diese Nürnberger Lebkuchen-Cupcakes sind eine köstliche Kombination aus saftigem Teig und aromatischen Gewürzen, die an die traditionellen Lebkuchen erinnern. Ideal für die Weihnachtszeit, sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Ergänzung für festliche Anlässe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Muffinform | Rührschüssel | Mikrowelle | Küchenwaage | Schneebesen | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Honig | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse) | 100g |
| Lebkuchengewürz | 2 TL |
| Pfefferkuchen-Gewürz | 1 TL |
| Zitronenschale | 1 TL |
| Orangenschale | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
- In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Honig und Milch unter die Masse rühren.
- Mehl, Backpulver, gemahlene Nüsse, Lebkuchengewürz, Pfefferkuchen-Gewürz sowie die Zitronen- und Orangenschale in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Masse geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20-25 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob die Cupcakes fertig sind.
- Nach dem Backen die Cupcakes auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Die Lebkuchen-Cupcakes können warm serviert werden und passen hervorragend zu einer Tasse Glühwein oder heißer Schokolade. Perfekt für eine winterliche Teestunde oder als festliches Dessert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie die Cupcakes mit Schokoladenglasur oder einer Rum-Buttercreme dekorieren.
- Die Cupcakes lassen sich auch einfrieren, sodass Sie sie gut im Voraus zubereiten können.
- Geschnetzelte Marzipan- oder Zuckerdekorationen machen die Cupcakes noch festlicher.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Nürnberger Lebkuchen-Cupcakes erfordert etwas Geschick, aber die Schritte sind klar und einfach zu befolgen.
Kosten
Die Herstellungskosten für die Cupcakes sind überschaubar, da die meisten Zutaten alltäglich sind und in größeren Mengen gekauft werden können.