Nürnberger Lebkuchen-Croissants
Diese köstlichen Nürnberger Lebkuchen-Croissants vereinen die traditionellen Aromen der Lebkuchen mit der zarten Textur eines Croissants. Perfekt für die Weihnachtszeit, sie sind eine unwiderstehliche Kombination aus Geschmäckern und Texturen.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Teigroller | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Zucker | 75g |
| Hefe | 10g |
| Milch | 125ml |
| Ei | 1 St. |
| Nüsse gemischt (Mandeln, Haselnüsse) | 100g |
| Honig | 2 EL |
| Lebkuchengewürz | 2 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Butter in der Milch schmelzen und abkühlen lassen. Die Hefe in die lauwarme Milch-Butter-Mischung einrühren und einige Minuten ruhen lassen.
- In einer Rührschüssel das Mehl mit dem Zucker, dem Lebkuchengewürz und der Prise Salz vermischen. Ein Ei und die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Dreiecke schneiden. Auf jedes Dreieck einen Teelöffel der gehackten Nüsse und etwas Honig geben.
- Die Dreiecke von der breiten Seite her aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Croissants für 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Lebkuchen-Croissants warm mit einer Tasse heißem Kakao oder Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend als festlicher Snack bei Weihnachtsfeiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie die Croissants nach Belieben mit Schokolade füllen.
- Die Croissants lassen sich auch aufbewahren und sind am nächsten Tag noch lecker.
- Variieren Sie die Nussmischung für unterschiedliche Geschmäcker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Croissants erfordert etwas Zeit und Geduld, aber die Ergebnisse sind die Mühe wert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.