Nürnberger Lebkuchen-Cranberry-Torte

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter und den Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl, Backpulver, gemahlene Gewürznelken und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen. Diese Mischung nach und nach unter die Buttermischung rühren.
4. Die gehackten Nürnberger Lebkuchen und die getrockneten Cranberries unterheben.
5. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten backen, bis die Torte goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
6. Die Torte aus dem Ofen nehmen und auf einem Drahtgitter auskühlen lassen.
7. Für die Sahne die Sahne mit Puderzucker steif schlagen und die Torte nach dem Auskühlen damit dekorieren.

Servieren Sie die Torte mit einer Tasse Tee oder Kaffee und garnieren Sie sie optional mit frischen Cranberries und einer Prise Zimt.

• Für eine noch intensivere Geschmackserfahrung können Sie die Cranberries vorher in etwas Rum oder Apfelsaft einweichen.
• Diese Torte lässt sich wunderbar am Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• Die Torte kann auch mit einer Schokoladenglasur überzogen werden, um einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Die Zubereitung erfordert einige einfache Schritte und grundlegende Kenntnisse des Backens. Anfänger können dieses Rezept leicht nachmachen, wenn sie den Anweisungen folgen.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten preisgünstig und in jedem Supermarkt erhältlich sind.