Nürnberger Lebkuchen-Cookies
Diese Nürnberger Lebkuchen-Cookies sind köstliche, weihnachtliche Plätzchen, die nach traditionellen Rezepten gebacken werden. Mit einem ausgewogenen Mix aus Gewürzen, Nüssen und Honig sind sie der perfekte Genuss zur Adventszeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Ausstechformen | Teigrolle | Küchenwaage
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Honig | 100g |
| Puderzucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Mandeln, gemahlen | 100g |
| Haselnüsse, gemahlen | 50g |
| Lebkuchengewürz | 2 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Zucker | 50g |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Rührschüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Die Eier hinzufügen und gut vermischen.
- Honig und die gemahlenen Nüsse unterrühren. Dann die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Zimt) nach und nach hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig ausrollen und mit Ausstechformen verschiedene Formen ausstechen. Diese auf das vorbereitete Backblech legen.
- Die Lebkuchen-Cookies im vorgeheizten Ofen etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen auf einem Rost auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Lebkuchen-Cookies können pur serviert oder mit Zuckerguss dekoriert werden. Perfekt zu einer Tasse Glühwein oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie die lebkuchen mit Zitronen- oder Orangenschale verfeinern.
- Die Cookies können in einer Keksdose mehrere Wochen aufbewahrt werden, ohne ihren Geschmack zu verlieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lebkuchen-Cookies erfordert etwas Geschick, ist aber für jeden mit etwas Erfahrung in der Küche machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erschwinglich, insbesondere während der Weihnachtszeit.