Nürnberger Lebkuchen-Brezeln
Die Nürnberger Lebkuchen-Brezeln sind eine köstliche Kombination aus traditionellem Lebkuchenteig und einer einzigartigen Brezel-Form. Diese süßen Gebäckstücke sind weich, aromatisch und bestechen durch ihre Gewürze und den feinen Zuckerguss. Perfekt für die Adventszeit oder als Geschenk zur Weihnachtszeit.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 40 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller | Ausstechformen | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Honig | 250g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt | 2 TL |
| Nelken | 1 TL |
| Koriander | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Zitrone | 1 St. |
| Zuckerguss (Puderzucker, Wasser) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Honig und die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen, dann abkühlen lassen.
- In einer großen Rührschüssel das Mehl mit Backpulver, Zucker und den Gewürzen vermischen.
- Die Eier und die abgekühlte Honig-Butter-Mischung hinzufügen. Alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen und Brezeln ausstechen oder die Brezeln in Form bringen.
- Die Brezeln auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, anschließend mit Zuckerguss dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lebkuchen-Brezeln zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Ideal auch als Geschenk in einer schönen Verpackung für die Weihnachtszeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie auch Mandeln oder Walnüsse im Teig verwenden.
- Die fertig gebackenen Brezeln in einer Keksdose aufbewahren, damit sie frisch bleiben.
- Variieren Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Ingwer oder Muskatnuss.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Nürnberger Lebkuchen-Brezeln ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Formen der Brezeln und beim Arbeiten mit dem Teig.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.