Nudelsalat mit Zitronen-Dill-Hähnchen
Ein erfrischender Nudelsalat mit zartem Hähnchen, das in einer aromatischen Zitronen-Dill-Marinade eingelegt wird. Dieses Rezept vereint frische Aromen und ist perfekt für warme Tage oder ein Picknick.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Löffel | Salatschüssel | Teller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 400g |
| Pasta (z.B. Fusilli) | 250g |
| Cherrytomaten | 250g |
| Gurke | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Zitronenabrieb | 1 TL |
| Frischer Dill, gehackt | 3 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Nach dem Kochen abseihen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten pro Seite). Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Zitronenabrieb würzen.
- Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in Streifen schneiden. Die Rote Zwiebel schälen und fein hacken. Die Gurke und die Cherrytomaten waschen und die Gurke in Scheiben schneiden, die Tomaten vierteln.
- In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, Hähnchenstreifen, geschnittene Gurke, Cherrytomaten, Zwiebel und den gehackten Dill vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
- Den Nudelsalat vor dem Servieren für mindestens 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nudelsalat kalt oder bei Zimmertemperatur. Ideal als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht an heißen Tagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack kann der Salat mit Feta oder Mozzarella ergänzt werden.
- Einige Kapern oder Oliven können ebenfalls hinzugefügt werden für mehr Würze.
- Die übrige Marinade vom Hähnchen kann über den fertigen Salat gießen werden für extra Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert lediglich grundlegende Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten sind niedrig und die meisten Zutaten sind in jedem Supermarkt leicht erhältlich.