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    Nudelsalat mit Sesam und Hoisin-Sauce

    Dieser erfrischende Nudelsalat ist perfekt für den Sommer. Er kombiniert die Aromen von Sesam, frischem Gemüse und einer leckeren Hoisin-Sauce, um ein leichtes und schmackhaftes Gericht zu bieten, das ideal für Grillpartys oder als Beilage dient.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
    Kochtopf | Schüssel | Auflaufform | Schneidebrett | Messer | Löffel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 49 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
    Nudelsalat mit Sesam und Hoisin-Sauce

    Zutaten (1 Portion)

    Nudeln, z.B. Reisnudeln200g
    Paprika, rot1 St.
    Karotten2 St.
    Gurke1 St.
    Frühlingszwiebeln4 St.
    Sesam, geröstet2 EL
    Hoisin-Sauce4 EL
    Sesamöl2 EL
    Soja- oder Tamari-Sauce1 EL
    Limettensaft1 EL
    Koriander, frisch (optional)eine Handvoll
    Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in einem Kochtopf mit kochendem Wasser zubereiten, bis sie al dente sind. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen.
    2. Während die Nudeln kochen, das Gemüse waschen. Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Karotten schälen und in feine Julienne schneiden. Gurke ebenfalls in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
    3. In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit dem geschnittenen Gemüse vermengen.
    4. In einer kleinen Schüssel die Hoisin-Sauce, Sesamöl, Soja- oder Tamari-Sauce und Limettensaft gut vermischen, bis eine homogene Sauce entsteht.
    5. Die Sauce über den Nudelsalat gießen und alles gut vermengen. Den gerösteten Sesam und frischen Koriander (falls verwendet) darüber streuen und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Nudelsalat als Beilage oder leichtes Hauptgericht. Er passt hervorragend zu asiatischen Grillgerichten oder zu Tofu.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Würze können Sie etwas frischen Ingwer oder Knoblauch in die Sauce geben.
    • Der Salat kann gut im Voraus zubereitet werden und bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist leicht verständlich und schnell zuzubereiten, auch für Kochanfänger geeignet.

    Kosten

    Die Zutaten sind preiswert und leicht im Supermarkt erhältlich.