Nudelsalat mit Mais, Bohnen und BBQ-Dressing
Dieser erfrischende Nudelsalat kombiniert bunte Pasta mit knackigem Gemüse und einem würzigen BBQ-Dressing. Perfekt für Grillpartys, Picknicks oder als Beilage zu jeder Mahlzeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Sieblöffel | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (z.B. Fusilli oder Farfalle) | 250 g |
| Gekochte Bohnen (z.B. Kidneybohnen) | 200 g |
| Mais (aus der Dose) | 150 g |
| Paprika, bunt | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Frische Petersilie | 2 EL |
| Olivenöl | 4 EL |
| BBQ-Sauce | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Danach abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
- In der Zwischenzeit die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die frische Petersilie grob hacken.
- In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, Bohnen, Mais, Paprika, Zwiebel und Petersilie vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, BBQ-Sauce, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat geben.
- Alles gut verrühren, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt wird. Den Salat vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nudelsalat kalt als Beilage zu Grillgerichten oder als leichtes Hauptgericht. Ideal für Buffets oder Picknicks!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili-Pulver oder frische Chilischoten hinzufügen.
- Der Salat lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten, eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten kostengünstig und leicht erhältlich sind.