Nudelsalat mit Lachs und Dill-Senf-Sauce

1. Die Pasta gemäß der Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen und anschließend abgießen. Mit kaltem Wasser abspülen, um das Garen zu stoppen.
2. In der Zwischenzeit das Lachsfilet in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten von jeder Seite braten, bis es durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die roten Zwiebel in feine Würfel schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
4. In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, die gewürfelte Zwiebel, die halbierten Kirschtomaten und den frisch gehackten Dill vermengen.
5. Für die Dill-Senf-Sauce den Senf, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Gut umrühren.
6. Den gebratenen Lachs in Würfel schneiden und zusammen mit der Dill-Senf-Sauce zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben.
7. Alles vorsichtig vermengen, bis die Sauce gleichmäßig verteilt ist. Vor dem Servieren eventuell noch einmal abschmecken.

Servieren Sie den Nudelsalat kalt oder bei Zimmertemperatur. Er eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu Grillgerichten.

• Sie können auch geräucherten Lachs verwenden, um dem Salat eine weitere Geschmacksdimension zu verleihen.
• Für extra Crunch können Sie frische Gurkenscheiben hinzufügen.
• Der Nudelsalat lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Dieses Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Die Zubereitung erfordert nur einfaches Kochen und Vermengen der Zutaten.

Die Kosten für die Zutaten liegen im niedrigen Bereich und sind leicht verfügbar.