Nudelsalat mit gegrilltem Kürbis und Ziegenkäse
Ein frischer und aromatischer Nudelsalat, der gegrillten Kürbis und cremigen Ziegenkäse kombiniert. Dieser Salat ist ideal für Sommerpartys oder ein Picknick und bietet eine perfekte Balance aus Süße und Herzhaftigkeit.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Grill | Kochtopf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Pasta (z.B. Fusilli oder Penne) | 250g |
| Hokkaido-Kürbis | 400g |
| Ziegenkäse | 150g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamicoessig | 2 EL |
| Frischer Basilikum | eine Handvoll |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Kochtopf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Anschließend abgießen und in eine große Schüssel geben.
- Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Kürbisscheiben mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren und für etwa 15 Minuten grillen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
- Den gegrillten Kürbis zur Pasta in die Schüssel geben und gut vermischen.
- Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden und über den Nudelsalat krümeln.
- In einer kleinen Schüssel restliches Olivenöl mit Balsamicoessig vermengen und über den Salat gießen. Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Der Nudelsalat kann lauwarm oder kalt serviert werden. Ideal zu gegrilltem Fleisch oder als eigenständiges Gericht bei einem Sommerpicknick.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kaffeebecher 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Für eine vegane Variante können Sie Ziegenkäse durch einen veganen Frischkäse ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Der Nudelsalat ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger oder als schnelles Gericht für geübte Köche.
Kosten
Die Kosten sind minimal und variieren je nach Saison und Einkaufspreisen der Zutaten.