Nshkhark (Armenisches Inselbrot)

1. Die Hefe im Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. 10 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
2. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Eine Mulde in der Mitte formen und die Hefemischung sowie das Olivenöl hinzufügen.
3. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. Kneden Sie den Teig mindestens 10 Minuten lang, bis er geschmeidig ist.
4. Den Teig in einer geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. In zwei gleich große Portionen teilen und zu runden Fladen formen.
6. Die Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Bevor die Fladen in den Ofen kommen, mit Wasser bestreichen und mit geröstetem Sesam und Kümmel bestreuen.
8. Die Fladen im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und frisch servieren.

Das Nshkhark-Brot ist perfekt zu Snacks, Dips oder als Beilage zu verschiedenen Speisen. Es kann auch mit Käse oder Kräutern serviert werden.

• Für extra Aroma können Sie dem Teig ein wenig Joghurt hinzufügen.
• Das Brot lässt sich auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
• Verzieren Sie das Brot vor dem Backen mit verschiedenen Samen für zusätzlichen Geschmack.

Die Zubereitung des Nshkhark erfordert etwas Geduld beim Gehenlassen des Teigs, ist jedoch insgesamt unkompliziert.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass die Kosten gering sind.