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    Norwegisches Fischragout

    Ein herzhaftes norwegisches Fischragout, das mit frischem Fisch, saisonalem Gemüse und einer leckeren Sahnesauce zubereitet wird. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch den Geschmack der norwegischen Küste auf den Teller.

    Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Esslöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
    Norwegisches Fischragout

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs)500g
    Kartoffeln300g
    Karotten2 St.
    Porree (Lauch)1 St.
    Zwiebel1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Fischbrühe500ml
    Sahne200ml
    Olivenöl2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    frische Petersiliezum Garnieren
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Porree putzen und in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
    2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
    3. Die Kartoffeln, Karotten und den Porree hinzufügen und 5 Minuten mitdünsten.
    4. Mit der Fischbrühe ablöschen und die Mischung zum Kochen bringen. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    5. Das Fischfilet in Würfel schneiden und in den Topf geben. Die Sahne hinzufügen und alles für weitere 5-7 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
    6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Fischragout mit frischem Brot oder Baguette, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
    • Das Ragout kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Erbsen oder Paprika aufgepeppt werden.
    • Die Brühe kann durch Weißwein ersetzt werden, um zusätzliche Aromen zu erhalten.

    Schwierigkeitsgrad

    Ein einfaches und unkompliziertes Rezept, das sich gut für Kochanfänger eignet.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, da frischer Fisch und Gemüse saisonal bezogen werden können.