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    Norwegischer Klippfisk Eintopf

    Dieser traditionelle norwegische Eintopf mit Klippfisk (getrocknetem und gesalzenem Kabeljau) ist herzhaft und wohltuend. Angereichert mit frischem Gemüse und Gewürzen ist er perfekt für kalte Tage.

    Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kellen
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 10 g
    Norwegischer Klippfisk Eintopf

    Zutaten (1 Portion)

    Klippfisk, eingeweicht400g
    Kartoffeln, gewürfelt300g
    Karotten, in Scheiben150g
    Zwiebeln, gehackt2 St.
    Sellerie, gewürfelt100g
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Gemüsebrühe1l
    Lorbeerblatt1 St.
    Pfefferkörner5 St.
    Olivenöl2 EL
    Frischer Dill, gehackt2 EL
    Salznach Geschmack
    Bekannte Allergene: Fisch, Gluten

    Zubereitung

    1. Den Klippfisk mindestens 24 Stunden im Voraus in kaltem Wasser einweichen, um das Salz zu entfernen und ihn zart zu machen.
    2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
    3. Die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.
    4. Den eingeweichten Klippfisk zum Gemüse geben und alles gut vermischen.
    5. Die Gemüsebrühe, das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hinzufügen, dann zum Kochen bringen.
    6. Die Hitze reduzieren und etwa 30-40 Minuten leicht köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist und der Klippfisk durchgegart ist.
    7. Mit frischem Dill und Salz abschmecken und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Knäckebrot und einem Spritzer Zitronensaft.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie ein wenig Chili oder Paprika hinzufügen.
    • Restliche Eintopf kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, Klippfisk kann jedoch saisonal variieren.