Norwegische Fish & Chips

1. Die Kartoffeln schälen und in dicke Scheiben schneiden, um sie für die Pommes vorzubereiten. Die Kartoffeln in kaltem Wasser einweichen, um die Stärke zu entfernen.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Nach und nach das Wasser hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Das Pflanzenöl in der Fritteuse oder im Topf auf 180 °C erhitzen.
4. Die Kartoffeln abtropfen lassen und gründlich abtrocknen. Frittieren Sie die Kartoffeln in mehreren Portionen goldbraun und knusprig. Diese anschließend auf einem Backblech mit Backpapier ablegen und warm halten.
5. Den Fisch in Stücke schneiden und in den Teig tauchen, dann vorsichtig in das heiße Öl geben. Den Fisch goldbraun frittieren und regelmäßig wenden. Nach etwa 5-7 Minuten herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Die frisch frittierten Fish & Chips mit frischen Erbsen und Zitronenspalten servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Fish & Chips mit frischem Zitronensaft und einer Auswahl an Dipsauce wie Tartarsauce oder Remoulade. Erbsen und zusätzliche Zitronenspalten als Beilage ergänzen das Gericht.

• Für extra Knusprigkeit, die Kartoffeln zweimal frittieren.
• Auch Süßkartoffeln sind eine leckere Alternative für die Pommes.
• Für eine schnellere Zubereitung können Sie bereits gefrorene Pommes verwenden.

Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Frittieren und Timing. Das Rezept ist jedoch leicht nachvollziehbar und für die ganze Familie geeignet.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Fisch und Kartoffeln in der Regel preiswert erhältlich sind.