Norwegische Fischsuppe
Die norwegische Fischsuppe ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das frischen Fisch, aromatische Kräuter und Gemüse kombiniert. Diese Suppe bietet ein typisches nordisches Geschmackserlebnis und ist ideal für kalte Tage. Perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber und gesundheitsbewusste Genießern.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochmesser | Schöpfkelle | Messbecher
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 400g |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie | 1 St. |
| Porree | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Sahne | 200 ml |
| Frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie) | 1 Bund |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Sellerie
Zubereitung
- Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten, den Sellerie und den Porree klein schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Die restlichen Gemüsestücke hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen, dann 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe geben. Weitere 5-7 Minuten kochen, bis der Fisch gar ist.
- Die Sahne und die frisch gehackten Kräuter unter die Suppe rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fischsuppe mit frischem Baguette oder knusprigem Brot als ideale Begleitung. Ein Spritzer Zitrone kann den Geschmack weiter anheben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Brühe auch mit etwas Weißwein verfeinern.
- Verwenden Sie verschiedene Fischsorten für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis.
- Die Suppe kann auch mit Petersilie und etwas Limettensaft garniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Fischsuppe ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste. Die Zutaten sind frisch und schnell zubereitet.
Kosten
Die Kosten für die Fischsuppe sind moderat und variieren je nach Fischart und Verfügbarkeit der frischen Zutaten.