Norwegische Fischbällchensuppe
Eine herzhafte und gesunde Suppe, die aus zarten Fischbällchen, aromatischen Gemüsen und einer wohltuenden Brühe besteht. Ideal für kalte Tage und perfekt, um den Geschmack Norwegens zu erleben.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Kochlöffel | Löffel zum Formen
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Seelachs) | 500g |
| Kartoffeln | 3 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Porree (Lauch) | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Fischfond | 1 L |
| Sahne | 200ml |
| Eier | 1 St. |
| Mehl | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Kräuter (Dill oder Petersilie) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Eier
Zubereitung
- Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Fisch geben.
- Das Ei und Mehl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Die Masse für etwa 10 Minuten kalt stellen.
- Die Kartofeln, Karotten und den Lauch putzen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf den Fischfond zum Kochen bringen. Die vorbereiteten Gemüsestücke hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit einem Löffel kleine Bällchen aus der Fischmasse formen und vorsichtig in die Brühe geben. 10-15 Minuten garen lassen, bis die Fischbällchen an die Oberfläche steigen.
- Die Sahne nach Geschmack hinzufügen und die Suppe mit frischen Kräutern garnieren. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Baguette und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine leicht pikante Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Fischbällchen können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
- Die Suppe kann eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fischbällchen erfordert etwas Geschick, ist aber mit etwas Geduld gut zu meistern.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich durch frischen Fisch und Gemüse.