North Dakota Knoephla Soup
Knoephla Soup ist eine cremige, reichhaltige Suppe mit Kartoffeln und kleinen Klößchen, die aus der deutschen Einwanderungstradition in North Dakota stammt. Dieses herzliche Gericht ist perfekt für kalte Tage und sorgt für ein gemütliches Erlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Mischschüssel | Löffel zum Formen der Klöße
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Butter | 3 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 Stange |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 4 St. |
| Hühnerbrühe | 1,5 l |
| Sahne | 240 ml |
| Dill, frisch oder getrocknet | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Mehl | 375 g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 120 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, dann die Zwiebeln, den Sellerie und die Karotten hinzufügen und sautieren, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Kartoffeln und die Hühnerbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- In der Zwischenzeit in einer Schüssel Mehl, Eier, Milch, Salz und Pfeffer vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, die Sahne und den Dill in die Suppe einrühren.
- Mit einem Löffel kleine Klöße aus dem Teig formen und vorsichtig in die kochende Suppe geben. Weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Klöße durchgegart sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Knoephla Soup mit frischem Brot oder Brötchen. Ein wenig frischer Dill als Garnitur macht das Gericht besonders einladend.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Sierra Nevada – Kombiservice 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Version können Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden.
- Die Suppe kann im Voraus zubereitet und eingefroren werden; Klöße sollten jedoch frisch hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geschick beim Formen der Klöße, ist jedoch für den Hauskoch machbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.