North Carolina Livermush
Livermush ist eine herzhafte Spezialität aus North Carolina, die aus Schweineleber und Mehl hergestellt wird und oft in Scheiben gebraten serviert wird. Dieses Gericht hat einen einzigartigen Geschmack und ist ein beliebtes Frühstücksgericht in der Region.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Mischschüssel | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweineleber | 450g |
| Maismehl | 120g |
| Gewürze (Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver) | nach Geschmack |
| Wasser | 300ml |
| Öl (zum Braten) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Schweineleber gründlich reinigen und in Stücke schneiden.
- In einer Mischschüssel die Schweineleber mit Wasser, Maismehl und Gewürzen vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Die Mischung in eine gefettete Form füllen und im Kühlschrank für mindestens 1 Stunde fest werden lassen.
- Nach dem Abkühlen die Masse in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Scheiben bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten.
- Die fertigen Livermush-Scheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Livermush kann klassisch mit Eiern, Toast und einer Beilage aus Salsa oder Chutney serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Käse in die Mischung einarbeiten.
- Livermush kann auch kalt als Sandwichaufschnitt verwendet werden.
- Ideal begleiten gegrillte Tomaten und Hühnchenwürste.
Schwierigkeitsgrad
Dieses einfache Rezept erfordert keine besonderen Kochkünste und ist perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.