Nori Maki – Algenrollen
Nori Maki sind köstliche, handgerollte Sushi-Rollen, die mit frischem Gemüse, Fisch oder Tofu gefüllt sind und in Noriblätter gewickelt werden. Sie sind ein beliebter Snack oder eine Mahlzeit, die leicht zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Schüssel | Sushi-Matte | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 250g |
| Nori-Blätter | 4 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Seetangsalat | 100g |
| Sojasauce | zum Dippen |
| Sesam | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Sushi-Reis in einem Sieb gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist. Reis in einen Kochtopf mit 300 ml Wasser geben und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten mit Deckel ruhen lassen.
- Reis in eine große Schüssel geben und vorsichtig mit einem Holzlöffel auflockern. Nach Belieben mit Reisessig, Zucker und Salz abschmecken. Abkühlen lassen.
- Gurke, Avocado und Karotte in dünne Streifen schneiden.
- Ein Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen. Eine handvoll Reis gleichmäßig auf dem Nori verteilen, dabei am oberen Rand etwa 2 cm freilassen.
- In der Mitte des Reises eine Linie aus den geschnittenen Gemüse-Streifen und Seetangsalat legen.
- Mit den Fingern das untere Ende des Nori anheben und über die Füllung rollen. Die Rolle fest drücken und am Ende anfeuchten, damit sie zusammenhält.
- Die Rolle mit einem scharfen, nassen Messer in einzelne Stücke schneiden. Mit Sojasauce und Sesam servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Nori Maki mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer. Eine Beilage aus einer frischen Misosuppe passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für mehr Vielfalt auch andere Füllungen wie frischen Fisch oder Tofu hinzu.
- Die Sushi-Matte hilft, gleichmäßige und feste Rollen zu formen.
- Lagern Sie übrig gebliebene Nori Maki im Kühlschrank, aber essen Sie sie möglichst frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nori Maki ist einfach und schnell, auch für Anfänger geeignet. Mit etwas Übung gelingen die Rollen perfekt.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, da die meisten Kräuter und Gemüse in der Regel günstig erhältlich sind.