Nordseekrabben mit Rührei
Dieses köstliche Gericht kombiniert frisch gefangene Nordseekrabben mit fluffigem Rührei und ist ein beliebtes Frühstück in Norddeutschland. Ein einfaches, aber geschmackvolles Rezept, das sich perfekt für ein herzhaftes Brunch eignet.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Rührschüssel | Pfanne | Küchenutensilien | Schneebesen | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 23 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Nordseekrabben | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Milch | 50ml |
| Butter | 30g |
| Frisch gehackter Schnittlauch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Eier in einer Rührschüssel aufschlagen und mit der Milch, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie schäumt.
- Die Eiermischung in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen, dabei vorsichtig rühren.
- Sobald die Eier beginnen zu stocken, die frischen Nordseekrabben und den Schnittlauch hinzufügen und weiter rühren, bis das Rührei die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Das Rührei auf eine Servierplatte geben und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rührei mit frischem Brot oder Brötchen, einem Salat und einem Glas frisch gepresstem Orangensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Paprikapulver hinzufügen.
- Das Rührei sollte möglichst frisch zubereitet werden, um die beste Konsistenz zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da frische Nordseekrabben in den Küstenregionen leicht erhältlich sind.