Nordsee Muscheltopf
Ein köstlicher Muscheltopf aus der Nordsee, der mit frischen Muscheln, knackigem Gemüse und einer aromatischen Brühe zubereitet wird. Perfekt für Fischliebhaber und ein echtes Highlight für jedes Dinner.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Muscheln | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 Stängel |
| Petersilie, frisch, gehackt | 30 g |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Weißwein | 200 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Citronen, in Spalten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Die Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und offene oder beschädigte Muscheln entsorgen.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Mit Weißwein ablöschen und die Brühe dazugießen. alles zum Kochen bringen.
- Die Muscheln in den Topf geben, gut umrühren und abdecken. Solange köcheln lassen, bis die Muscheln sich öffnen, etwa 5-7 Minuten.
- Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.
- Den Muscheltopf in tiefen Tellern anrichten, mit Zitronenspalten garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Muscheltopf mit frischem Baguette oder Knoblauchbrot für ein perfektes Dinner.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze kann eine Prise Chili hinzugefügt werden.
- Die Muscheln sollten frisch und lebendig sein – keine offenen Muscheln verwenden.
- Der Topf kann auch mit weiteren Meeresfrüchten wie Garnelen oder Tintenfisch erweitert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Geschick beim Umgang mit frischem Fisch und Meeresfrüchten, ist aber in der Zubereitung nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, besonders die frischen Muscheln können je nach Saison variieren.