Nordischer Kartoffelsalat mit Fisch

1. Die Kartoffeln gründlich waschen, in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
2. Während die Kartoffeln kochen, die Eier hart kochen. In einem weiteren Topf das Wasser zum Kochen bringen, die Eier vorsichtig hineingeben und 10 Minuten kochen. Anschließend abschrecken und schälen.
3. Die Gurke und die rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den gekochten Fisch ebenfalls in Stücke zerteilen.
4. Für das Dressing Joghurt, Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verrühren. Nach Belieben frisch gehackten Dill unterrühren.
5. Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel mit der Gurke, Zwiebel, Eiern und Fisch vermengen.
6. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermischen, sodass alle Zutaten gut ummantelt sind. Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten stehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.

Servieren Sie den nordischen Kartoffelsalat auf einem großen platter, dekoriert mit frischem Dill und Zitronenscheiben. Ideal als Beilage zu gegrilltem Fisch oder einfach alleine genossen.

• Für eine cremigere Konsistenz können Sie etwas mehr Joghurt hinzufügen.
• Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gut abgekühlt sind, bevor Sie sie mit anderen Zutaten vermengen.
• Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochtechniken. Ideal für Kochanfänger und Familien.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.