Nordischer Heringssalat

1. Die Kartoffeln und Karotten schälen und in einen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen und 20 Minuten lang weich kochen.
2. Während das Gemüse kocht, die Zwiebel fein hacken und die eingelegte Gurke in kleine Würfel schneiden.
3. Die Äpfel schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
4. Das gekochte Gemüse abgießen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
5. In einer großen Schüssel die marinierten Heringstücke mit der Zwiebel, Gurke, Äpfel und dem Gemüse vermischen.
6. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne, Sauerrahm, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce vermengen.
7. Die Sauce über den Heringssalat geben und alles gut vermengen.
8. Den Salat vor dem Servieren für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
9. Den Heringssalat auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie den nordischen Heringssalat auf frischem Brot oder mit knusprigen Brötchen als leichtes Mittagessen oder auf einem Buffet mit anderen skandinavischen Spezialitäten.

• Für eine zusätzliche Note können Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
• Der Salat kann einen Tag im Voraus zubereitet werden und hält sich gut im Kühlschrank.
• Für eine vegane Variante, ersetzen Sie den Hering durch marinierte Karotten oder Tofu.

Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere das Schneiden von Gemüse und das Mischen von Zutaten.

Die Kosten sind relativ günstig, da frisches Gemüse und Hering in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.