Norddeutsche Kartoffelsuppe mit Krabben

Eine köstliche, herzliche Kartoffelsuppe, die mit frischen Nordsee-Krabben verfeinert ist. Diese Suppe vereint die Aromen des Nordens und ist perfekt für kalte Tage. Die cremige Konsistenz und die süßlichen Krabben ergeben eine wunderbare Geschmackskomposition, die jeden begeistern wird.

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Pürierstab | Schöpflöffel | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Norddeutsche Kartoffelsuppe mit Krabben

Zutaten (1 Portion)

Kartoffeln, festkochend800g
Zwiebeln2 St.
Karotten2 St.
Sellerie, frisch1 Stängel
Butter50g
Gemüsebrühe1l
Sahne100ml
frische Krabben200g
SalzPrise
Pfeffer, schwarzPrise
frischer Dillfür die Garnitur
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  3. Karotten und Sellerie dazugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.
  4. Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen und die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Vor dem Servieren die frischen Krabben in die Suppe geben und kurz erhitzen. Mit frischem Dill garnieren.
  7. Heiß servieren und genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Baguette oder frischem Schwarzbrot. Ein Spritzer Zitrone kann den Geschmack der Krabben hervorheben.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für eine etwas schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
  • Die Kartoffelsuppe lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
  • Sie können auch andere Meeresfrüchte wie Muscheln oder Garnelen hinzufügen.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach zu verstehen und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung ist schnell.

Kosten

Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.