Norddeutsche Kartoffelsuppe mit Krabben
Eine köstliche, herzliche Kartoffelsuppe, die mit frischen Nordsee-Krabben verfeinert ist. Diese Suppe vereint die Aromen des Nordens und ist perfekt für kalte Tage. Die cremige Konsistenz und die süßlichen Krabben ergeben eine wunderbare Geschmackskomposition, die jeden begeistern wird.
Zutaten (1 Portion)
Kartoffeln, festkochend | 800g |
Zwiebeln | 2 St. |
Karotten | 2 St. |
Sellerie, frisch | 1 Stängel |
Butter | 50g |
Gemüsebrühe | 1l |
Sahne | 100ml |
frische Krabben | 200g |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
frischer Dill | für die Garnitur |
Zubereitung
- Die Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Karotten und Sellerie dazugeben und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen und die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mit Sahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren die frischen Krabben in die Suppe geben und kurz erhitzen. Mit frischem Dill garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Baguette oder frischem Schwarzbrot. Ein Spritzer Zitrone kann den Geschmack der Krabben hervorheben.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine etwas schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Kartoffelsuppe lässt sich hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Sie können auch andere Meeresfrüchte wie Muscheln oder Garnelen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu verstehen und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung ist schnell.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.