Ñoquis de Pan – Brotgnocchi

1. Das alte Brot in kleine Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Milch darüber gießen und das Brot 10 Minuten einweichen lassen, bis es weich ist.
2. Die Eier, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer zum eingeweichten Brot hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Nach und nach das Mehl unterkneten, bis der Teig nicht mehr klebrig ist. Gegebenenfalls mehr Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu feucht ist.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in kleine Portionen teilen. Aus jeder Portion kleine Gnocchi formen, dabei mit einer Gabel leicht eindrücken.
5. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi portionsweise hineingeben. Die Gnocchi sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseitelegen.
6. Die Gnocchi in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind, und dann servieren.

Servieren Sie die Brotgnocchi mit Tomatensauce, Pesto oder einer Sahnesauce und garnieren Sie mit frischem Basilikum und Parmesan.

• Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen.
• Die Gnocchi lassen sich auch gut einfrieren und später verwenden.
• Servieren Sie sie mit gebräunten Butter und Salbei für ein klassisches Geschmackserlebnis.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Perfekt für Kochanfänger!

Die Kosten sind gering, da altes Brot und grundlegende Zutaten verwendet werden.