Ñoquis de Arró – Reisklößchen
Diese köstlichen Reisklößchen sind ein traditionelles Gericht aus Lateinamerika, das knusprig von außen und weich von innen ist. Sie bieten eine perfekte Mischung aus Aromen und Texturen und sind einfach zuzubereiten. Ideal als Beilage oder als Hauptgericht mit einer leckeren Sauce.
Zutaten (1 Portion)
Reis, gekocht | 200g |
Mehl | 100g |
Eier | 1 St. |
Parmesankäse, gerieben | 50g |
Butter, geschmolzen | 30g |
Salz | 1 TL |
Pfeffer | Prise |
Muskatnuss, gerieben | Prise |
Zubereitung
- Den gekochten Reis in eine große Schüssel geben. Das Mehl, das Ei, den geriebenen Parmesan, die geschmolzene Butter, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und zu kleinen Klößchen formen, etwa in der Größe von Golfbällen.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Klößchen vorsichtig ins sprudelnde Wasser geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 5-7 Minuten).
- Die gekochten Klößchen mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech abtropfen lassen.
- In einer Pfanne die Klößchen mit etwas Butter goldbraun anbraten und anschließend nach Belieben mit einer Sauce servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ñoquis de Arró mit einer Tomatensauce oder einer cremigen Käsesauce. Sie können auch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie darüber streuen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch beim Anbraten hinzufügen.
- Die Klößchen lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf aufgetaut und erneut angebraten werden.
- Falls vegan: Das Ei durch eine Mischung aus Chiasamen und Wasser ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Reisklößchen ist einfach und schnell. Dieses Rezept ist ideal für Anfänger und für Familien mit Kindern.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Reis und die weiteren Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.