Nopales-Salat
Dieser erfrischende Nopales-Salat ist eine köstliche mexikanische Spezialität. Die saftigen Kaktusblätter werden mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Koriander kombiniert und mit einem spritzigen Limetten-Dressing serviert. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Nopales (Kaktusblätter) | 300g |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Nopales gründlich abspülen und die stacheligen Ränder mit einem Messer entfernen. In einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen.
- Die Nopales 5–7 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und in kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
- Die gekochten Nopales auf ein Schneidebrett legen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Schüssel die gewürfelten Nopales, Tomaten, Zwiebeln und Koriander vermengen.
- In einer separaten kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über die Salatzutaten gießen und gut vermengen. Nach Geschmack nachwürzen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nopales-Salat frisch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Tacos. Er eignet sich auch hervorragend als leichter Snack oder Mittagessen in einer Bowl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen extra Kick können Sie eine gewürfelte Jalapeño hinzufügen.
- Der Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser!
Schwierigkeitsgrad
Der Nopales-Salat ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich auf dem Wochenmarkt oder im Supermarkt.