Noon Nokhodchi – Kichererbsenmehl-Kekse

1. Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker cremig rühren.
3. Kichererbsenmehl, gemahlenen Kardamom, Backpulver und eine Prise Salz zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
4. Mit einer Teigkarte kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu Kugeln formen. Diese dann leicht platt drücken und auf das Backblech legen.
5. Die Kekse mit einer ganzen Mandel in der Mitte dekorieren.
6. Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu backen, damit sie nicht trocken werden.
7. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben, falls gewünscht.

Servieren Sie die Kekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich auch hervorragend als süßer Snack für zwischendurch oder als Teil eines Kuchenbuffets.

• Für eine intensivere Süße können Sie den Puderzucker nach Geschmack erhöhen.
• Variieren Sie die Geschmäcker, indem Sie gemahlene Pistazien oder Haselnüsse hinzufügen.
• Die Kekse lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahren.

Dieses Rezept ist leicht verständlich und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Mit wenigen Zutaten sind die Kekse schnell zubereitet.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was das Rezept preiswert macht.